おきらくミルフィーユさん

まったりしてもいられないが、なるようになれ。限りなく言語障害に近い私が私なりにコトバで伝えることができたらよいな。と思って始めました。

魚卵と鶏卵のマリアージュ

結構前の話なんだけど
うちの近所にうどん屋さんがあって
そこにあった


明日葉の天ぷら


が大好き過ぎて
すごく通ってたんだけど
店主体調不良により閉店。

 

それ以来は徒歩圏内に
おいしいうどん屋さんがなく
丸亀製麺などに行くと
すっごい混んでるのと
汗かきたくないのとで

 

ざるうどん

 

または

 

ぶっかけ

 

の二択からしか選べない。

で、どうしても食べたいやつの中に

 

明太子釜玉うどん

 

というのがあって
釜玉うどんに明太子が
添えてある
っていうそれだけなんですけど

 

どうやら写真とか
よその方のレシピを見ると

 

どうやら鶏卵は

 

卵黄のみを


使うらしい。

 

私、貧乏なもので


この「卵黄のみ使う」っていうのが


なんかもったいない

 

って思っちゃう。

 

なので、
牛丼屋さんに行って
ねぎ玉牛丼とかを
頼んだ時なんかも
卵は全入れしてしまって
卵白を残すって事はしません。

 

卵白だけ飲める人は
それでもいいんでしょうけど

 

私にそれはちょっと難しい

 

だから全部使います。

 

というのも手伝って
どうやら明太子釜玉うどんは
お店で頼めないなあ
っていうところで
自分で作ってしまえと。

 

卵白入りでね。

 

というわけで
家の中ではうどんじゃなくて
きしめんになってしまうけど

 

刻みネギにはゴマと
一味を加えておいて
海苔も焼き海苔を豪快に
どかーんって入れて

 

こうなった。

 

明太子かまたまきしめん

見た目は悪いかもしれないが。

 

めんつゆかけて

混ぜて食べるだけ。

 

生姜はどうしようか迷って

今回は抜いてみた。


すっごい美味しかった。
卵白入ってても
ちゃんとおいしいです!
だいじょうぶです!


#うどん
#きしめん
#もったいない
#mottainai

 

★本日もご来訪ありがとうございました。★

 

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